SPPG Padang Sajikan Rendang Istimewa dari Santan Kelapa Petikan Beruk Terlatih

RejdangPADANG – Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Tanah Sirah Piai Nan XX, Kota Padang, menghadirkan menu Makan Bergizi Gratis (MBG) yang tak biasa. Anak-anak sekolah disuguhi rendang daging istimewa dengan santan dan minyak kelapa hasil petikan beruk terlatih.

 

Prosesnya diunggah melalui akun Instagram @sppgtanahsirahpiainanxx dalam video bertajuk Story Marandang. Terlihat beruk-beruk memanjat pohon kelapa dan menjatuhkan buah pilihan, yang kemudian diolah menjadi santan untuk bumbu rendang.

 

Di dapur SPPG, para petugas mengolah santan bersama rempah hingga menjadi rendang, lalu dikemas dalam menu MBG berisi nasi putih, rendang daging, tahu goreng, dan buah jeruk. Paket tersebut dibagikan ke sekolah-sekolah dan disambut antusias oleh para siswa.

 

Pendiri Indonesia Food Security Review, I Dewa Made Agung, menilai penggunaan kelapa petikan beruk memberi cita rasa khas. Menurutnya, kualitas minyak kelapa menjadi kunci kelezatan rendang.

Menu ini dinilai bukan sekadar makanan bergizi, tetapi juga mencerminkan kearifan lokal dan harmoni manusia dengan alam.