Gutday Fermentary Sajikan Beragam Menu Olahan Kefir, Rasa Enak & Sehat Bagi Tubuh

TANGERANG, Kefir merupakan minuman sejenis susu difermentasi, yang kini banyak dikonsumsi masyarakat untuk kesehatan. Sekilas, minuman yang mirip dengan yoghurt ini menjadi populer, karena diklaim mendatangkan lebih banyak manfaat kesehatan dibandingkan susu biasa. 

Bahkan, minuman ini dapat sangat lebih bersahabat bagi para penderita intoleransi laktosa. Selain itu, Kefir mengandung bakteri sehat tertentu yang tidak tersedia dalam yogurt. Mikroorganisme menguntungkan ini juga dapat membantu untuk mendukung kesehatan pencernaan dan mencegah pertumbuhan bakteri berbahaya pada usus.

Untuk mendapatinya pun kini sangat mudah. Masyarakat dapat membelinya di berbagai supermarket, atau membuatnya sendiri di rumah. 

Namun jika ingin menikmatinya dengan rasa yang sangat enak, Gutday Fermentary adalah tempatnya. 

Kafe yang terletak di Kawasan Kumulo, The Breeze BSD City, Pagedangan, Kabupaten Tangerang ini menjadi satu-satunya kafe di Indonesia yang menjual beragam olahan menu berbahan dasar kefir menjadi beragam menu minuman. 

Rasa asam dan sedikit pahit pada kefir, disulap menjadi berbagai menu minuman dengan rasa yang sangat-sangat enak dan kekinian. 

Kafe dengan menu berbahan dasar serba kefir ini, dikelola oleh kedua pemuda asal Surabaya. Yakni, Allan (29) dan sepupunya, Adrian (33). 

Sejak 4 Juni 2022 lalu, Gutday Fermentary ini didirikan oleh keduanya. Saat ini, Gutday Fermentary menjadi kafe pertama yang menyediakan beragam menu olahan berbahan dasar kefir, baik di Tangerang, ataupun di Indonesia. 

Olahan kefir di kafe ini, terbagi menjadi sejumlah varian menu. Varian pertama adalah Gut Soda. Pada varian ini, kefir disulap menjadi minuman yang sangat segar dan menyehatkan. 

Pada varian ini, Ispahan, Autumn Rouge, dan Honey Lemonade menjadi menu andalan. Minuman pada varian ini memanjakan para pecinta kefir dengan kesegaran buah-buahan dipadu rasa seperti soda, yang tercipta dari water kefir. 

Selain itu, Gutday Fermentary juga menawarkan minuman dengan varian Gut Smoothies. Salah satu andalan dari menu ini, adalah Very Merry Berry. 

Campuran milk kefir, vitamin C, dengan beragam buah-buahan dan jelly ini dipastikan dapat memanjakan lidah penikmatnya dengan rasa yang manis. 

Ketiga, yakni varian Gut Snow Ice. Varian ini lah yang menjadi andalan dari Gut Fermentary. Pada varian ini terapat menu, yang di antaranya Matcha Latte, Royal Berry Shortcake, Durian Pleasure, Blue Colada, dan Manggo Sticky Ice. 

Pada menu-menu itu, Gut Fermentary dapat merubah kefir menjadi es serut yang super lembut dan nikmat. Jika sudah sekali mencobanya, pasti kita dibuat ingin mencicipinya lagi. 

Meski mayoritas memiliki rasa yang manis, namun menu ini dipastikan tetap sehat dan aman bagi para penderita intoleransi laktosa, hingga diabetes. 

Maka jangan khawatir untuk mencobanya. Gutday Fermentary dapat mengobati kerinduan para masyarakat yang hendak mengurangi kadar gula, untuk kembali mencicipi minuman yang manis dan lezat ini. 

"Karena kefir memiliki 60 jenis bakteri baik, jadi bagus untuk pencernaan. Lalu kita juga gak pakai bahan pengawet, jadi aman untuk semua. Untuk anak kecil, yang mau ngurangin asupan gula. Jadi ramah juga untuk penderita diabetes," terang Allan, Co-Founder Gutday Fermentary. 

Seluruh menu yang ditawarkan oleh Gutday Fermentary ini, memiliki asupan kalori yang sangat bagus bagi tubuh. Selain itu, seluruh minuman yang disajikan pun sangat ramah bagi orang-orang yang sedang diet. 

"Jadi kalau ada orang yang mau diet, tapi takut berdosa kalau makan atau minum yang terlalu manis, kaya ice cream pada umumnya. Karena satu porsi itu kita kalorinya separuh dari satu ice cream. Jadi memang, sekecil itu kalorinya. Untuk minuman kita mulai dari 30-50an kalori saja. Kita packaging seperti minuman kekinian, tapi dengan kalori yang jauh lebih sedikit," jelasnya. 

Allan menjelaskan, kefir merupakan minuman yang sangat bermanfaat bagi manusia. Namun sayangnya, di Indonesia minuman ini kurang familiar jika dibandingkan dengan yogurt. 

"Di luar (negeri) seperti Australia cukup populer, kalau Indonesia kan masih kebanyak yogurt. Mereka di sana sudah mulai beralih, karena sudah tau manfaat dari kefir ini. Maka kita perkenalkan, kita edukasi. Minuman ini sebenarnya sudah banyak di supermarket," katanya. 

Dengan beragam manfaatnya itulah, maka jangan ragu lagi untuk mencicipi menu kefir dengan rasa sangat lezat ini. 

"Jadi seperti surganya baga para orang yang ingin diet tapi mau minum manis dan enak. Seperti saya misalnya, saya suka banget manis. Saya mau yang kekinian, tapi sehat, minuman ini lah. Jadi surganya yang mau manis, tapi sehat," katanya. 

Jangan khawatir, untuk harganya pun cukup bersahabat. Untuk menikmatinya, tak perlu merogoh kocek yang terlalu dalam.

"Kita tawarkan mulai dari harga mulai sekitar Rp23 ribu saja," tandasnya.