Gibran Tampung Keluhan Pedagang Bakso, Harga Daging Sapi Jadi Sorotan

JAKARTA – Tingginya harga daging sapi yang membebani pelaku usaha kuliner menjadi salah satu aspirasi utama yang disampaikan Asosiasi Bakso Wonogiri Mendunia kepada Wakil Presiden Gibran Rakabuming. Pemerintah diharapkan turun tangan agar kenaikan biaya bahan baku tidak semakin menekan usaha pedagang bakso dan mi ayam.

Aspirasi tersebut disampaikan dalam audiensi yang berlangsung di Istana Wakil Presiden, Jakarta. Momen pertemuan itu dibagikan Gibran melalui akun Instagram pribadinya pada 10 November 2026.

Dalam keterangannya, Gibran menyebut pertemuan tersebut menjadi kesempatan untuk menyerap berbagai persoalan yang dihadapi pedagang bakso dan mi ayam di berbagai daerah.

Selain harga bahan baku, sejumlah persoalan lain turut dibahas, mulai dari sertifikasi halal, akses pembiayaan melalui Kredit Usaha Rakyat (KUR), hingga perpajakan.

Terkait mahalnya harga daging sapi, Gibran menyatakan akan mendorong koordinasi dengan kementerian terkait untuk mencari solusi. Pemerintah juga akan memperkuat ekosistem usaha melalui pengembangan peternakan sapi guna mendukung ketersediaan bahan baku secara mandiri.

Gibran menegaskan komitmen pemerintah untuk mendukung pelaku usaha mikro, kecil, dan menengah (UMKM), terutama sektor kuliner, agar mampu berkembang dan meningkatkan daya saing hingga pasar internasional.

Persoalan sertifikasi halal juga menjadi perhatian para pedagang. Perwakilan Asosiasi Bakso Wonogiri Mendunia, Maryanto, mengungkapkan masih terdapat kendala dalam proses pemenuhan persyaratan halal.
"Ketika diedukasi untuk halal itu kita menemui kesulitan," ujar Maryanto dalam video yang diunggah Gibran.

Sementara itu, perwakilan lainnya, Lesna Purnawan, menjelaskan bahwa Bakso Wonogiri Mendunia dibentuk sebagai wadah bagi pedagang bakso dan mi ayam dari seluruh Indonesia untuk mengembangkan usaha sekaligus memperkuat jaringan antarpelaku usaha.
"Bakso Wonogiri Mendunia ini sebagai ruang aktualisasi teman-teman pedagang bakso dan mi ayam seluruh Indonesia," kata Lesna.

Ia menyebut organisasi tersebut sebagai wadah berbasis profesi yang menjadi salah satu upaya mendorong pelaku UMKM agar lebih terorganisasi.
Menurut Lesna, keberadaan organisasi penting untuk memperkuat posisi pedagang dalam mengembangkan usaha dan menghadapi berbagai tantangan bisnis.

Bakso Wonogiri Mendunia memiliki visi menjadikan bakso dan mi ayam sebagai kuliner khas Indonesia yang mampu menembus pasar dunia, sekaligus memperkuat identitas daerah melalui peningkatan kualitas dan inovasi produk.

Untuk mewujudkan visi tersebut, organisasi ini mendorong perluasan pasar domestik dan internasional, peningkatan standar produksi, pelatihan sumber daya manusia, serta penguatan kolaborasi antarpengusaha.

Dalam audiensi tersebut, para perwakilan asosiasi juga menyerahkan bingkisan bakso khas Wonogiri kepada Gibran. Kuliner ini dikenal memiliki tekstur bakso yang kenyal dan padat dengan cita rasa daging sapi yang kuat, disajikan bersama kuah kaldu bening.