Hotel Santika BSD City Hadirkan Menu Fusion Nusantara, Ada Bebek Bumbu Hitam Madura

SERPONG - Hotel Santika BSD City menghadirkan menu spesial bertajuk Food & Beverages Recommendations of The Month periode Juli hingga September. Salah satu menu unggulan yang ditawarkan yakni Nasi Campur Bebek Fusion Bali-Madura yang memadukan cita rasa khas dua daerah dalam satu sajian.

 

Menu tersebut menggabungkan konsep nasi campur khas Bali dengan sentuhan bumbu hitam khas Madura serta sambal matah yang memberikan perpaduan rasa gurih, kaya rempah, dan segar.

 

Chef Imam Hartoyo mengatakan, menu Nasi Campur Bebek tersebut dibuat dengan konsep fusion untuk menghadirkan pengalaman kuliner Nusantara dengan karakter rasa yang berbeda.

 

“Konsepnya fusion. Kita ambil nasi campur yang identik dengan Bali, kemudian kita kombinasikan dengan cita rasa Madura melalui bumbu hitam dan proses pengolahan bebek,” ujar Chef Imam saat ditemui tangselpos.id, Kamis (9/7/2026).

 

Ia menjelaskan, bumbu hitam yang digunakan merupakan khas Madura dan dibuat melalui proses pengolahan khusus agar menghasilkan cita rasa yang kuat.

 

“Sambal hitamnya khas Madura. Kita buat sendiri dengan proses slow cook, mulai dari bumbu hingga ungkep bebeknya, sehingga bumbu lebih meresap dan tekstur bebek tetap empuk,” jelasnya.

 

Dalam satu porsi Nasi Campur Bebek, pelanggan dapat menikmati potongan bebek dengan bumbu hitam, sambal matah, urap kacang panjang, kering teri jengki, serta tambahan garnish berupa pea shoot dan red sorrel.

 

Selain menu makanan, Hotel Santika BSD City juga menghadirkan minuman sehat bernama Carrot Detox.

 

F&B Manager Hotel Santika BSD City, Danang Mursid Prasetyo menjelaskan, minuman tersebut dibuat menggunakan bahan-bahan segar seperti wortel, tomat, madu, lemon, dan jahe.

 

“Carrot Detox ini konsepnya healthy juice. Kita tidak menggunakan gula tambahan, hanya menggunakan madu sebagai pemanis alami. Rasa manisnya berasal dari wortel dan madu,” kata Danang.

 

Untuk harga, Nasi Campur Bebek dibanderol Rp59.000 net per porsi, sedangkan Carrot Detox tersedia dengan harga Rp35.000 net per gelas.

 

Program menu spesial tersebut berlangsung mulai 1 Juli hingga 30 September 2026.

 

Executive Secretary & Public Relations Hotel Santika BSD City, Rima Meilina mengatakan, kehadiran menu tersebut merupakan bagian dari inovasi kuliner hotel untuk memberikan pilihan baru bagi pelanggan.

 

“Kami ingin menghadirkan menu yang memiliki karakter dan cerita. Perpaduan Bali dan Madura ini menjadi salah satu cara untuk mengangkat kekayaan kuliner Indonesia dengan konsep yang berbeda,” ujar Rima.

 

Melalui menu Nasi Campur Bebek Fusion Bali-Madura dan Carrot Detox, Hotel Santika BSD City menawarkan pilihan kuliner dengan perpaduan cita rasa tradisional dan sentuhan modern bagi masyarakat maupun para tamu hotel.(*)